Algemesí acollirà la tercera edició del Rabou per a elegir la millor recepta de rabo de bou

Algemesí celebrarà el pròxim 21 de setembre la tercera edició del Certamen Gastronòmic Rabou, una iniciativa organitzada pel Restaurant Valhalla i l’Ajuntament d’Algemesí que reunirà cuiners professionals de tota la Comunitat Valenciana per a elaborar en directe la millor recepta de rabo de bou, un dels plats més representatius de la Setmana de Bous.

El concurs tindrà lloc al carrer Sant Josep de Calassanç i està obert a professionals de la restauració que treballen en establiments en actiu de qualsevol punt de la Comunitat Valenciana. Els participants començaran a cuinar a partir de les 10.00 hores i presentaran les seues elaboracions al jurat des de les 13.00 hores. Les receptes seran valorades segons la presentació, l’homogeneïtat i el sabor.

A més de la competició, el certamen inclourà una vessant oberta al públic. Els cuiners prepararan degustacions perquè els assistents puguen conéixer diferents interpretacions d’aquesta recepta tradicional mentre segueixen en directe el desenvolupament del concurs.

El Rabou repartirà un total de 1.900 euros en premis. El primer classificat rebrà 1.000 euros, el segon obtindrà 600 euros i el tercer, 300 euros. Els tres guardonats rebran també un lot de productes aportats pels patrocinadors i un diploma acreditatiu.

Les inscripcions romandran obertes fins al 14 de setembre i es podran formalitzar a través del correu electrònic rabou@algemesi.net o dels telèfons habilitats per l’organització. La llista definitiva de participants es donarà a conéixer el 18 de setembre.

El regidor de Turisme, Festes i Tradicions, Natxo Silvestre, ha assenyalat que el Rabou s’ha consolidat com una «cita imprescindible» de la Setmana de Bous perquè «amb este certamen no només posem en valor un dels plats més emblemàtics de les nostres festes, sinó que també convertim Algemesí en un punt de trobada per als professionals de la restauració i per a totes aquelles persones que volen descobrir la nostra cultura a través de la cuina».

Després de les dues primeres edicions, el certamen torna amb l’objectiu de continuar promocionant la cuina tradicional vinculada a la Setmana de Bous i de reforçar Algemesí com a referent gastronòmic durant les festes.