Sueca celebrarà este diumenge 13 de setembre la 65 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana, que reunirà 40 cuiners i cuineres de 14 països dels cinc continents. Els participants competiran al passeig de l’Estació per aconseguir el primer premi del certamen seguint la recepta tradicional establida per l’organització.
La competició comptarà amb representants de la Comunitat Valenciana, de diferents punts d’Espanya i de països com Argentina, Austràlia, Colòmbia, República Txeca, els Estats Units, França, el Japó, el Marroc, Mèxic, Perú, Suïssa, Turquia i Anglaterra.
A més del primer, segon i tercer premi a la millor paella de la 65 edició, el concurs reconeixerà la millor paella elaborada per un restaurant local, un d’àmbit autonòmic, un de nacional i un d’internacional. El lliurament dels guardons se celebrarà enguany al Restaurant Sucrer.
La regidora responsable de l’esdeveniment, Teresa Ribes, ha assenyalat que el concurs “tornarà a honrar el seu passat mentres mira cap avant amb innovació”. Ribes també ha agraït la participació de les persones i entitats vinculades al certamen durant les seues 65 edicions.
“Tots junts hem aconseguit que la paella valenciana ocupe el lloc que mereix en el món, i hem contribuït a la longevitat amb tan bona salut del nostre Concurs», ha afirmat.
L’alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha remarcat “l’aposta ferma del govern per continuar amb este llegat tan valuós que suposa el nostre Concurs, cuidant i valorant el seu passat, engrandint el seu present i assegurant el seu futur”.
Per la seua part, el director del Concurs, Tony Landete, ha destacat la importància que “un certamen així, no sols aconseguisca complir 65 anys d’història, sinó que puga continuar fent-ho sense perdre un àpex de qualitat i professionalitat”.
Tres restaurants de Sueca participaran en la final
La representació local estarà formada pel Bar del Trinquet, el Restaurant Llopis i el Restaurant Sequial 20. A estos se sumaran els classificats en les semifinals autonòmica, nacional i internacional.
La semifinal autonòmica, celebrada a Castelló, va classificar Tasca del Puerto, del Grau de Castelló; Vaiven, d’Alcossebre; Casa Quitín, de Burjassot; Restaurant La Palmera, de Paiporta; Restaurant Isabel Playa, de la Platja de Gandia; Restaurant Ca Ladio, de Llombai; Restaurant La Garrofera, de Serra; Restaurant Goya Gallery, de València; Restaurant Setaygues, de Siete Aguas; Restaurant La Llarga, de València; Restaurant Los Mejillones 3, de València, i Restaurant Ca Teresa, del Saler.
En l’àmbit nacional participaran Morralla Restaurante, de Palma; Arrocería del Buen Yantar, de Poblete; Finca El Marchante, de La Herradura; Restaurante Yama Baqueira, d’Arties; Cal Teixó, de Sant Llorenç de Morunys; En Blanko Taberna, de Pinto; Restaurante Cortijo San Antonio, de Casarabonela; Arrocería y Brasas Titanium, de Calasparra; Hotel Salamanca Montalvo, de Salamanca; La Basílica, de Candelaria; Arrozante, de Sevilla, i Ruota Arroces, de Bormujos.
La participació internacional inclourà els guanyadors de les semifinals celebrades a Querétaro, a Mèxic, i Takatsuki Osaka, al Japó: Burguettos, d’Apizaco, Tlaxcala, i Casalina, de Kanagawa.
També competiran Amor al Plato, de General Roca, a Argentina; Simply Spanish, de Melbourne, a Austràlia; Restaurante Rojo Madrid, de Barranquilla, a Colòmbia; Don Juan Tapería y Arrocería, de Hradec Králové, a la República Txeca; Martos’s Rice, de San Antonio, als Estats Units; Paella del Sol El Candelo, de Bidart, a França; Amers, de Tànger, al Marroc; La picaella.pe, de Lima, al Perú; David Soriano Events, de Zuric, a Suïssa; Urla Bagevi Vineyard, d’Urla, a Turquia, i Paella in the Pod, de Londres.
Un jurat format per professionals vinculats a diferents àmbits de la gastronomia valorarà les 40 paelles, amb la presència d’un notari que donarà fe de la decisió.
L’organització concedirà enguany el reconeixement de Paeller d’Honor a Nando Durà Velis, llaurador i divulgador agrari, i a Francisco Javier Benito Goerlich, per la seua col·laboració en el desenvolupament de les semifinals autonòmica i nacional.
La tradicional paella decorativa que s’exhibirà a la sala del lliurament de premis, obra de Teresa Roig, estarà dedicada enguany a la selecció espanyola de futbol campiona del Mundial de 2026.
