La cita gastronòmica, que se celebra del 15 al 18 d’octubre, reunix cuiners, productors i professionals de l’hostaleria amb una programació dedicada a la cuina arrossera valenciana.

Cullera acull del 15 al 18 d’octubre la tercera edició de la Biennal Mundial de l’Arròs, un esdeveniment gastronòmic que reunix demostracions culinàries, degustacions, una fira de productes, activitats culturals i actuacions musicals. La iniciativa té com a objectiu promocionar la gastronomia arrossera valenciana, donar visibilitat al sector hostaler del municipi i posar en valor la tradició agrícola vinculada al cultiu de l’arròs.

La inauguració, celebrada el dijous 15 d’octubre, va comptar amb una demostració de cuina en directe en què participaren la xef Begoña Rodrigo, responsable del restaurant La Salita; el club de producte Artesanos del Arroz, i l’alcalde de Cullera, Jordi Mayor.

Durant l’activitat, Mayor va preparar un arròs al forn, mentre que Artesanos del Arroz va elaborar una Paella de Cullera. Per la seua banda, Begoña Rodrigo va presentar una proposta culinària basada en l’arròs amb tècniques de cuina contemporània.

La programació de la Biennal combina la cuina tradicional amb noves elaboracions gastronòmiques i inclou activitats dirigides tant als professionals del sector com al públic general. Les demostracions culinàries i les degustacions permeten conéixer diferents maneres de preparar l’arròs i els productes vinculats a la gastronomia valenciana.

L’esdeveniment també pretén promocionar els establiments hostalers de Cullera i reconéixer el paper dels productors agrícoles en la conservació de la tradició arrossera del municipi.

Les activitats es desenvolupen al centre de Cullera, on la fira de productes, les propostes gastronòmiques i la programació cultural completen quatre jornades dedicades a l’arròs i a la seua vinculació amb l’economia i el turisme local.